La inocuidad alimentaria es de suma importancia porque asegura que los alimentos que consumimos estén libres de contaminantes y patógenos, protegiendo así la salud pública y previniendo enfermedades transmitidas por alimentos. Un adecuado manejo de la inocuidad garantiza que los alimentos sean seguros para el consumo humano, evitando intoxicaciones, infecciones y brotes epidémicos. Además, fortalece la confianza del consumidor en la cadena alimentaria y contribuye al desarrollo de la industria agrícola y alimentaria. La implementación de prácticas de inocuidad en todos los eslabones de la producción y distribución es esencial para promover una alimentación segura y saludable.